De Schotse hooglander, ook wel de Highland cow genoemd, komen oorspronkelijk uit Schotland. De runderen staan bekend om hun roodbruine vacht, maar er zijn ook Schotse hooglanders met een zwarte of blonde vacht. Volwassen runderen hebben lang haar en prachtige hoorns. Bij de vrouwtjes staan de hoorns gericht naar boven en bij de stieren staan ze horizontaal naar voren. In Nederland zijn de wildlife dieren in diverse natuurgebieden te vinden en door hun vacht kunnen ze er het gehele jaar verblijven. De runderen zijn erg rustig en zelden agressief. Hoewel ze erg benaderbaar zijn en er aaibaar uit zien, is het absoluut verboden om Schotse hooglanders te aaien of te dichtbij te komen. Als er kleintjes bij de kudde zijn, is het zeker verstandig om extra op te letten, omdat de moeder koe erg beschermend is. 

Arisca is een groot fan van Schotse hooglanders. Waarom? Het zijn prachtige indrukwekkende beesten met een lief karakter. En de kalfjes zien er super schattig uit!